RECEPTEK

 

 

Kozák sapka recept

 

Fehér tésztához: 
4 db tojás 
15 dkg porcukor 
13 dkg liszt 
4 ek forró víz 
1/2 csomag sütőpor 
reszelt citromhéj 
pár csepp vanília aroma 

Barna tésztához: 
4 db tojás 
15 dkg porcukor 
13 dkg liszt 
1 ek kakaó 
4 ek forró víz 
1/2 cs sütőpor 
pár csepp rumaroma 

Krémhez: 
20 dkg vaj 
20 dkg porcukor 
3 dl tej 
3 púpos ek rétesliszt 
vanília és rum aroma ízlés szerint 

Díszítéshez: 
20 dkg étcsokoládé 
20 dkg vaj 
10 dkg kókuszreszelék 


elkészítés 
A fehér tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és a 4 ek forró vízzel, valamint a citrom héjával és a vanília aromával habosra keverjük. 
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. 
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán belekeverjük a fenti masszába. 
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba!), ha megsült kiborítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni. 
A barna tésztához a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és az 1 ek kakaóval a 4 ek forró vízzel és a rum aromával habosra keverjük, majd a többi hozzávalóval, valamint a sütéssel úgy járunk el, mint a fehér tésztánál. 
A 3 púpos ek réteslisztet kevés tejjel simára keverünk, a maradék tejet felforraljuk és állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztes keveréket. 
Addig főzzük míg kemény nem lesz, majd a tűzről levéve 5 dkg vajat keverünk bele. 
15 dkg vajat 20 dkg porcukorral a vanília és rum aromával habosra keverünk, majd a kihűlt főzött krémmel simára keverjük. 
A kihűlt tésztalapokat pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és a fehér pogácsákat egyenként megkenjük a krémmel, majd ráfektetjük a barna pogácsákat. 
Elkészítjük a csokimázat. Gőz fölött a csokoládét megolvasztjuk, levesszük a tűzröl és belekeverjük a vajat, majd az összeragasztott pogácsák tetejét megkenjük a csokimázzal és megszórjuk a kókuszreszelékkel. 

Sütési hőfok: 180°C 
Sütési mód: alul-felül sütés 
Tepsi mérete: 38x28x3 cm 
Költség: 1950 Ft 
Költség egy főre: 244 Ft 

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/kozak-sapkaRaffaelló golyók tejpor nélkül

 

 

Hozzávalók:

10 dkg búzadara
10 dkg kókuszreszelék + a forgatáshoz
2 dl tejszín
6 dl tej
kb 1 ek vaj
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
kb 30 – 40 szem mandula

Elkészítése:

A tejet összefőzzük sűrűre a tejszínnel és a kókuszreszelékkel és a cukrokkal. Vajon kissé átforgatjuk a a darát, majd hozzáadjuk a kókuszos masszához. Addig főzzük, míg elválik az edény falától.
Jól lehűtjük. Golyókat formálunk belőle és mindegyik közepébe teszünk 1-1 szem mandulát. Megforgatjuk kókuszreszelékben és már tálalhatjuk is.

Forrás: http://olcso-receptek.hu/sutes-nelkul/raffaello-golyok-tejpor-nelkul

 

Oldal: Receptek
CSENDES-GONDOLATOK - © 2008 - 2024 - csendes-gondolatok.hupont.hu

A weblap a HuPont.hu weblapszerkesztő használatával született. Tessék, itt egy weblapszerkesztő.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat